栄養の無い野菜とは?

栄養の無い野菜とは、どのようなものをいうのでしょうか?これは、その野菜に栄養素が少ないものだと考えられますので、三大栄養素、五大栄養素、六大栄養素が少ない野菜だと言えます。
免疫力を高める食事
三大栄養素と五代栄養素は六大栄養素に含まれますので、六大栄養素とは何かというと、糖質、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維です。これらが少ないものが栄養の無い野菜だと言えます。

野菜というと一般的には、ビタミンや食物繊維が豊富なイメージがありますが、そのような栄養の無い野菜を順位付けすることによって、野菜を食べてるのに栄養が不足している原因が分かりますよね?そう、栄養の無い野菜を食べていただけです。

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栄養のない食べ物でダイエットをすればカロリーは足りているのに栄養失調になります!

栄養の無い野菜ランキング

ではさっそく、栄養のない野菜ランキングを発表して行きましょう。
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順位 野菜名
1位 きゅうり
2位 もやし
3位 たけのこ
4位 レタス
5位 トマト

最も栄養価の低い野菜

最も栄養価の低い野菜として見事?選ばれたのが「きゅうり」です。日本において最も栄養価が低いとかじゃなくて、世界一栄養価がない野菜としてギネス認定されているのでしょうか?
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栄養のない野菜でギネス認定

栄養のない野菜でギネス認定されていると噂される「きゅうり」ですが、実際は、カロリーが最も低い果物として登録されているだけです。何を持って栄養がないってのは栄養素別じゃないと難しいですからね…

栄養のない野菜:きゅうり

栄養のない野菜の一つである「きゅうり」は、95%以上が水分であり、きゅうりの酵素が他の食品のビタミンCを破壊するというマイナス面があります。但し、加熱調理することで、このデメリットは防げます。ビタミンCの多い食品については、下記の特集記事を参照して下さい。


三大栄養素でダイエット
▶ビタミンCの多い食品

栄養のない野菜:もやし

栄養のない野菜の一つである「もやし」は、とってもお安いので色んな料理の量を増やすために使われている女性も多いのではないでしょうか?でも、ビタミンC、カロテン、カリウムは最低レベルで加熱によって栄養価が更に低下します。

塩分の摂り過ぎで、むくみや高血圧が気になる場合に必要なのが、カリウムです。もやしには少ないですが、下記のカリウムが多い食品を特集した記事を参照し、積極的に食べるようにするとむくみの解消に役立ちます。


三大栄養素でダイエット
▶カリウムの多い食品

栄養のない野菜:たけのこ

栄養のない野菜の一つである「たけのこ」は、あく抜きをして食べると旬の時期は特に美味しいのですが、他の野菜に比べてビタミンが少なく栄養のない野菜だと言えます。ビタミン不足をビタミン剤で補給するなら下記の特集した記事を参照して下さい。


糖化を防ぐ食べ物
▶ビタミン剤のランキング

栄養のない野菜:レタス

栄養のない野菜の一つである「レタス」は、90%以上が水分であり、食物繊維はサツマイモの1/3しかありません。サラダの代名詞とも言われるレタスですが、野菜を食べた気にさせる筆頭と言っても良いでしょう。食物繊維を摂るなら下記の食物繊維の多い食品を特集した記事を参考にして下さい。


三大栄養素でダイエット
▶食物繊維の多い食品

栄養のない野菜:トマト

栄養のない野菜の一つである「トマト」は、リコピンを始めとした栄養価の高い野菜としてダイエット効果なども高いとされていますが、他の野菜に比べると栄養価が低いと判断されてしまいます。

ですが、トマトは、アルコールを飲む女性にとって欠かせない野菜だと言えます。下記の痩せる方法10の習慣にも取り上げられているアルコールを分解してくれる成分が入っているので、お酒のお供にトマトは必需品です。


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▶痩せる方法10の習慣

ミニトマトの色と成分

ミニトマトはプチトマトという今はなき品種から世の中に広まり多くの色をしたものがありますが、このミニトマトの色はそのまま成分の違いになります。

赤いミニトマトの成分

赤いミニトマトの成分は抗酸化作用が強いので、シミ・シワ・くすみなど肌荒れ、白髪など老化現象、免疫力が落ちる、脳の神経細胞が傷つくなどを抑える働きが期待できます。

黄色いミニトマトの成分

黄色いミニトマトの成分はポリフェノールの一種であるルチンが多く含まれ、「脳卒中」「高血圧」「動脈硬化」「コレステロールの抑制」など生活習慣病の予防に効果が期待できます。

オレンジ色のミニトマトの成分

オレンジ色のミニトマトの成分にはβカロテンが多く含まれ、免疫力アップ効果が期待できます。小腸の活性化と合わせれば、風邪やインフルエンザに負けないカラダ作りに役立ちますね。

緑色のミニトマトの成分

緑色のミニトマトの成分には、クロロフィルが多く含まれ、デトックス効果が期待できます。体内から毒素や老廃物を取り除くことにより、肌荒れやニキビ対策にもなりますね。

普通のトマトとミニトマトの成分比較

普通のトマトとミニトマトの成分比較を同じグラム数で行った場合、ミニトマトの方が下記のように多いことが分かっています。これは、ミニトマトの方が皮が厚く完熟してから収穫できるためと言われています。

成分 トマト比較
リコピン
(抗酸化作用)
3倍
ビタミンC
(美肌効果)
2倍
βカロテン
(免疫力アップ)
1.7倍
食物繊維
(便秘解消)
1.4倍
ミニトマトのリコピン

ミニトマトのリコピンを効率良く摂取するためには、加熱してスープなどに入れることで、3倍に膨れ上がります。

ミニトマトを完熟させて甘く

ミニトマトは、ヘタが立っているよりヘタがしおれている方が熟していて甘いのです。スーパーなどで購入して2日ほどおいて完熟させてから食べると甘く食べられます。

ミニトマトの保存

ミニトマトを鮮度を保って保存するには、ラップで包むのではなく、水をはった保存容器に入れて保存します。こうすることで、ミニトマトの水分が抜けずに鮮度が保てます。

栄養のない野菜:ナス

栄養のない野菜の一つである「ナス」は、94%もの水分を含んでいるため食べた分に対して栄養価がとても低くなってしまいます。少ないとはいえ、ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいます。

下記の三大栄養素でダイエットの記事を参照し、栄養素によってどのように痩せることができるかの参考にしてもらえたらと思います。


三大栄養素でダイエット
▶三大栄養素でダイエット

栄養のない果物ランキング

栄養のない果物として、カロリーの低い果物をランキングしたのが下記です。
カリウムの多い食品

順位 野菜名 100あたり
1位 キウイフルーツ 53kcal
2位 ハスカップ 53kcal
3位 イチジク 54kcal
4位 西洋梨 54kcal
5位 ザクロ 56kcal

栄養がない食品ランキング

栄養がない食品ランキングは下記の通りです。

順位 野菜名
1位 きゅうり
2位 こんにゃく、
しらたき
3位 もずく
4位 ナス
5位 グリンピース
栄養価の低い食べ物

栄養価の低い食べ物だからと言って、カラダに悪いわけでも、健康のプラスにならないわけでもありません。むしろ、栄養価の低い食べ物の中にダイエットや健康増進の食べ物が多いのです。

栄養のない食べ物でダイエット

栄養のない食べ物でダイエットする場合には、この栄養という部分について、糖質や脂質が低く、カロリーが低い食べ物と捉えれば、ダイエットをしやすいと考えられます。

まずは、糖質が多い食品を食べ過ぎると血糖値が急上昇して、食べたものが体脂肪になりやすくなりますので、糖質の少ない食べ物を食べるようにし、糖質の多い食品を控えるようにすると良いでしょう。


糖化を防ぐ食べ物
▶糖質の多い食品

続いて脂質です。脂肪が多い食べ物は見るからに太りそうなのが分かりますが、脂肪が多い食品はカロリーが高く、非常に太りやすいデブ製造機とも言えます。下記の脂肪の多い食品を参考にして、良質な脂質のみを摂取するようにしましょう。


三大栄養素でダイエット
▶脂肪の多い食品

栄養の監修医師、病院

栄養の監修医師、病院としては、給食栄養管理と臨床栄養管理をバランス良く機能することにより、患者さんの治療に寄与できると言われている東京慈恵会医科大学附属病院の栄養部である濱裕宣医師がいらっしゃいます。

栄養価の高い野菜

栄養価の高い野菜としては、下記のランキングにあるように「クレソン」が挙げられます。

栄養のある野菜ランキング世界一

世界で一番栄養のある野菜は、アボガドです。森のバターとも言われており、美肌を作る女性におすすめの野菜です。鉄分やカリウム、食物繊維、ビタミンEも豊富です。

栄養価の高い野菜ランキング:ベスト10

栄養価の高い野菜ランキングは下記の通りです。

順位 野菜 栄養
1位 クレソン
  • ビタミンA:230μg(700μg)
  • ビタミンC:26mg(100μg)
  • ビタミンK:190μg(150μg)
  • カリウム:330mg(2,000mg)
  • カルシウム:110mg(650mg)
2位 チンゲン菜
  • ビタミンA:170μg(700μg)
  • ビタミンC:24mg(100μg)
  • カルシウム:100mg(650mg)
  • 鉄:1.1mg(10.5mg)
3位 スイスチャード(ふだんそう)
  • ビタミンA:310μg(700μg)
  • ビタミンK:180μg(150μg)
  • ビタミンE:1.7mg(6mg)
  • カリウム:1200mg(2,000mg)
  • カルシウム:75mg(650mg)
  • 鉄:3.6mg(10.5mg)
4位 ビート(ビーツ)
  • 葉酸:109 μg
  • マンガン:0.329 mg
  • カリウム:325 mg
  • マグネシウム:23 mg
  • ビタミンC:4.9 mg
5位 ほうれん草
  • ビタミンA:350μg(700μg)
  • ビタミンC:60mg(100mg)
  • ビタミンE:2.1mg(6.0mg)
  • カリウム:690mg(2,000mg)
  • 鉄:2mg(10.5mg)
6位 チコリ
  • カリウム:170mg(2,000mg)
  • 食物繊維:1.1g(18g)
7位 リーフレタス
  • ビタミンA:200μg(700μg)
  • ビタミンB1:0.1mg(1.1mg)
  • ビタミンB2:0.1mg(1.2mg)
  • ビタミンK:160μg(150μg)
  • 鉄:1.8mg(10.5mg)
  • カリウム:410mg(2,000mg)
8位 パセリ
  • ビタミンA:620μg(700μg)
  • ビタミンC:120mg(100mg)
  • ビタミンEは:3.3mg(6mg)
  • カリウム:1,000mg(2,000mg)
  • カルシウム:290mg(650mg)
  • 鉄:7.5mg(10.5mg)
  • 食物繊維:6.8g(18g)
9位 ロメインレタス(コスレタス)
  • ビタミンE:0.7mg(6.5mg)
  • ビタミンK:54μg(150μg)
  • 葉酸:120μg(240μg)
10位 コラードグリーン
  • ビタミンK
  • ビタミンA
  • ビタミンC
  • マンガン

栄養のある食べ物ランキング

栄養のないものばかりを語ってきましたが、今度は、栄養のある食べ物ランキングを見て行きましょう。
ランキング

順位 食べ物
1位
2位 クレソン
3位 牛乳
4位 豆腐
5位 納豆
6位 鶏肉/td>
7位 ブロッコリー
8位 トマト
9位 ほうれん草
10位 玄米

上記を更に詳しくした栄養価の高い食べ物ランキングを下記の特集記事に掲載しています。栄養価が高く、カロリーの低い食べ物を選べばダイエットも簡単ですね!
栄養価の高い食べ物ランキング

絹ごし豆腐がつかめない

箸でつかもうとすると絹ごし豆腐が崩れてしまう場合には、豆腐を三角に8つに切ることで箸の上にのせるようにして崩さずに食べることが出来ます。

これ以外の方法としては、塩水に浸けるというものがあります。やり方は下記の通りです。

  • 500mlの水に大さじ1杯の塩を入れる
  • 豆腐を入れて15分待つ

こうすることで絹ごし豆腐が三角じゃなくてもつかめるようになります。これは、塩水に浸けることで豆腐の水分が抜け、豆腐自体が引き締まり崩れにくくなるのです。

ただし、豆腐に塩分が含まれるようになるので、高血圧やむくみなどで塩分を控えたい人には向きません。そのような場合には、三角に切る方が良いでしょう。

栄養の無い野菜ランキング!ナスやトマトは低い食べ物でダイエット?のまとめ

栄養の無い野菜ランキングではナスやトマトなどを含めギネスに載る最も栄養価の低い野菜を定める。栄養の無い野菜や栄養のない食べ物でダイエットをするとどうなるのか!カロリーが足りても栄養失調になる?そして世界で一番栄養のある野菜とは何なのか?

栄養を摂り過ぎても太らないためには?

栄養はバランス良く摂取しましょう!とよく言われますが、食べ過ぎて栄養を摂り過ぎてしまうと太ってしまうのが困りものです。でも、人一倍食べるのに太らない女友達っていませんか?

その太らない女性たちは、腸内環境に痩せ菌が多いので太らないのです。痩せ菌とは、痩せている人の腸内に多い菌で、太っている人には、デブ菌が多いのです。詳しくは、下記の痩せ菌ダイエット人気ランキングの特集記事を参照して下さい。


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