発芽玄米の作り方?ヨーグルティアを使うことで、発芽玄米を簡単にできてしまいます。リバウンドしないダイエットに必要な発芽玄米の簡単な作り方を画像付きで丁寧に説明します。当ブログでは、一時的に痩せる効果があったとしても、その後に太るようなものは認めていませんので、安心して下さい。
発芽玄米の作り方
「発芽玄米」というものを、ご存知でしょうか?「ちょいぷよ」女性のアナタは、「玄米」についてもご存知ないかも知れません。安心して下さい。これから、丁寧に説明します。

発芽玄米を簡単に作る!リバウンドしないダイエットで痩せる

「ちょいぷよ」女性のアナタが、普段食べているお米は、精米されて白米である事がほとんどです。白米というのは、玄米を精米して栄養素を削ぎ落した粕とも言えるものです。

白米は、糖質の塊であり、栄養は玄米を精米した際にほとんど削ぎ落されてしまっています。玄米に存在する様々な栄養素が除かれたものが白米なので、残り粕と言われているのです。
発芽玄米の作り方

便中コレステロール量は、白米に比べ玄米で有意に多く(p<0.05)、発芽玄米でも多い傾向が見られた(p=0.06)。以上の結果は、全粒穀物の玄米や発芽玄米の摂取によってコレステロールの糞便中への排泄量が高まる可能性を示唆するものである。

白米が太るのは、糖質がメインである為に血糖値が急上昇するからです。ですが、栄養が豊富で食物繊維も豊富な玄米では、血糖値の上昇は緩やかです。

栄養素が豊富で、血糖値が緩やかに上昇する玄米は、白米に比べて圧倒的にダイエットに適している食材と言えるでしょう。ダイエットで栄養不足になるとリバウンドの危険性も増します。

栄養素的には、残り粕ですが、白米は糖質の塊ですので、味は美味しいです。江戸時代に脚気が流行したのも、白米を食べ始めて栄養が不足した為です。玄米を食べれば治るのです。だから江戸煩いと言ったのですね。
医者と病気
では、玄米を精米して白米にせずに、玄米のまま食べれば栄養がいっぱい摂取できて良いのではないか?と思われるかも知れません。確かに栄養だけ言えばそれでも良いのです。

ですが、玄米を含めた種子には、毒素が含まれています。この毒素が無いと、種子は自然界で鳥などに食べつくされて絶滅してしまうからです。

では、この玄米毒と言われる種子毒を取り除くにはどうしたら良いのでしょうか?その方法のひとつは、精米して白米にする事です。でも、これでは、栄養がなくなってしまいますね。

栄養も摂取できて、玄米毒も回避できる方法はないのか?それが、今回紹介する「発芽玄米」です。「発芽玄米」は玄米を発芽させる事によって、毒素をなくさせます。

「発芽玄米」は、スーパーなどにも、パックに入れられて高額で売っている場合があります。ですが、この状態では、玄米毒が再生してしまっていますので、危険ですので手を出さないで下さい。
発芽玄米の作り方
「発芽玄米」は、玄米を発芽させた状態で、そのすぐ後に炊飯しなければ、玄米毒が発生してしまいます。発芽した状態で、時間が経過するとまだ完全に発芽しないのなら、毒素を出そうと判断する為です。

「発芽玄米」は、栄養素においても、白米はもとより玄米をも凌駕します。「発芽玄米」は様々な栄養素が詰まった完全食とも言われています。

玄米をそのまま炊飯し食べていても玄米の豊富な栄養素は吸収できず他の副食でビタミン、ミネラルを補給しないとミネラル不足などに陥ります。そんな補給をするのだったら玄米食の意味がありません。

これは玄米に限らず穀類全体(玄米、豆類、麦類や雑穀米、古代米など)にいえる事です。胚芽部分に殆どの微量栄養素が含まれています。
大豆
発芽時に備えフィチン酸がそれらの栄養素が変質しないようにブロックして守っており、玄米をそのまま炊いても栄養分がロックされたままで殆ど吸収されずに排出されてしまいます。

この事を良くフィチン酸が体内のミネラルを排出してしまうと吹聴されていますが体内ミネラルではなく、玄米のミネラルと結合した状態なのでそのまま玄米中のミネラルを排出してしまう訳です。

でも炊飯前に発芽環境に置いてやる事により胚芽中のフィターゼがフィチン酸を分解しロックが解除されその栄養分が丸々摂れる事になります。

良くフィチン酸が各種ミネラルの吸収疎外や体内ミネラルを排出するといわれますが分解されてしまうのでそういう事は一切ありません。

更に、「発芽玄米」を炊いた後に、寝かせる事で、発酵させ、「発酵発芽玄米」にする事で、更に栄養素がアップしますが、炊飯器が2台以上ないと実質難しいと考えられます。

なぜならば、「発酵発芽玄米」は、「発芽玄米」を作って炊飯した後に、2日間程度寝かせるのです。その間、ご飯を食べないわけには行きません。あっ、断食すれば、良いのか!

「発酵発芽玄米」ができるのを待つ間、酵素断食(ファスティング)をして待つ場合には、下記で特集している酵素断食(ファスティング)の方法を使って、断食を行って下さい。


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発芽玄米の作り方
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「発芽玄米」の作り方!栄養素たっぷりでリバウンドしないダイエット

では、「発芽玄米」の作り方を画像付きで丁寧に説明します。細かなポイントもありますので、まずは焦らずちゃんと読んで、理解してから「発芽玄米」を作って下さい。
発芽玄米の作り方

「発芽玄米」を作る際に使用する玄米ですが、農薬および化学肥料を使っていない玄米を使うことが推奨されます。もし、まだ農薬および化学肥料を使っていない玄米をお持ちでない方は、事前に準備して下さい。


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当ブログでは、「発芽玄米」をヨーグルティアを使って簡単に作る方法を説明しています。もし、まだヨーグルティアをお持ちでない方は、事前に準備して下さい。


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ヨーグルティアは、もともとヨーグルトを自宅で簡単に作る為の機器です。ですので、ヨーグルティアを使って、豆乳ヨーグルトを作ることもできます。


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発芽玄米の作り方
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発芽玄米の作り方
ヨーグルティアの内容器に、玄米を3合入れて、浄水器や天然水を入れます。カルキが入った水道水や、汚れた水などを入れてはいけません。玄米の発芽が妨げられます。
発芽玄米の作り方
ヨーグルティアの機械に玄米と水を入れた内容器を入れます。この際に内側の透明な蓋と外側の蓋を外して、酸素を取り入れられるようにします。
発芽玄米の作り方
ヨーグルティアの機械に入れる内容器は、取っ手の付いた穴開き蓋のみ取り付けます。こうすることで、玄米が酸素を吸い発芽し易くなります。

この状態で、ヨーグルティアの設定温度を32度で、時間を20時間に設定します。そして、7時間おきに玄米につけた水を新しいものに交換します。
発芽した玄米
画面の向かって左が発芽前の玄米で、向かって右が「発芽玄米」です。発芽すると芽が出て、ちょっと膨らむイメージです。このような状態になれば、「発芽玄米」になったと判断できます。

ここで、「発芽玄米」を炊飯する際に一緒に入れる小豆を浸水させます。玄米が3合に対し、小豆は0.5合程度です。小豆は、品種にもよりますが、8時間程度は浸水させた方が柔らかく頂けます。

小豆には、ポリフェノールとサポニンというダイエットに効果的な成分が入っています。

  • ポリフェノール:炭水化物は消化酵素がブドウ糖に分解して吸収されるが、このポリフェノールが消化酵素の働きを阻害して炭水化物が糖質に分解されるのを抑えるのでダイエットになるのです。
  • サポニン:太る原因や病気の原因にもなる中性脂肪とコレステロールの増加を抑えるので、健康的なダイエットに効果的な成分です。

脂肪を溜める細胞である白色脂肪細胞に対し、ポリフェノールの効果によって、脂肪燃焼してくれる細胞であるベージュ脂肪細胞に変化させることができるので、ダイエットにポリフェノールは、有効なのです。

小豆を「発芽玄米」に入れることで、まるで赤飯のように美味しく頂けるとともに、「発芽玄米」に不足する栄養素を小豆が補い、パーフェクト食材へと変身しますので、小豆が無い方は準備しておいてください。


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大きな大納言小豆のようなものは、8時間ではまだ固いので、「発芽玄米」と一緒の時間を浸水にあててしまっても構いません。小豆の固さは好みなので、浸水時間は好みで調整して下さい。

玄米を浸けておいた水には、多くの栄養素が含まれていますが、食事に使うことはできませんので、庭の花や木にあげる水として使って下さい。花が元気になりますよ。
発芽玄米の作り方
ヨーグルティアで20時間保温して、発芽した「発芽玄米」をボールにあけ、綺麗な水を入れます。この状態で「発芽玄米」に傷をつけるイメージで泡立て器を使って混ぜます。
泡立て器
泡立て器は手動のもので構いません。泡立て器を使って、水をこぼさないように注意して、「発芽玄米」を右回りと左回りに混ぜます。混ぜる時間は20分程度です。

この「発芽玄米」を泡立て器を使って、傷つけるように混ぜるところはポイントですので、省いてはイケマセン。これにより、「発芽玄米」を炊飯した時に水が浸透し易く、「発芽玄米」が柔らかく仕上がります。

20分間、「発芽玄米」を混ぜたら、残った水を花にあげます。そして、炊飯ジャーの釜に、「発芽玄米」と「小豆」を入れます。水は、綺麗なものを5合分入れます。

個人的に柔らかめの方が美味しいと感じたので、5合の水としていますが、固めが好みの方は、4合分など好みに合わせて調整して下さい。但し、炊飯ジャーの許容量を超えると吹きこぼれます。

最後に、炊飯ジャーの設定を、「発芽玄米」モードにして炊飯します。この際に、20分程度でも浸水させてから炊飯すると美味しく頂けます。

当然ですが、「発芽玄米」を簡単に炊飯する為には、「発芽玄米」モードのある炊飯器が必要です。無い方は、事前に準備しておいて下さい。


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炊飯ジャーにもよりますが、おおむね1時間程度で「発芽玄米」が炊き上がります。尚、炊きあがった後に、定期的に炊飯ジャーの「発芽玄米」を混ぜながら2日程度置くことで、「発酵発芽玄米」が出来上がります。

先生

「発芽玄米」って知ってる?


生徒

ん?文字からすると玄米から芽が出たやつ?


先生

まぁ、そうね!「発芽玄米」は玄米を発芽させたものよ。


生徒

で、その「発芽玄米」がどうかしたの?


先生

「発芽玄米」は完全食というくらい栄養が豊富で、ダイエットにも使えるのよ!


生徒

「発芽玄米」で痩せるなら、やってみようかな♪


発芽玄米とは、玄米を少しだけ発芽させた状態のお米です。発芽させると、ビタミン・ミネラル・アミノ酸などは、発芽前に比べて増加します。

発芽玄米には、脳細胞を活性化させ、血圧・糖尿病・認知症の予防に効果的として、話題のGABA(r-アミノ酸)が玄米の3倍、白米の10倍含まれています。

更に、発芽玄米は、発芽により、玄米の表面が柔らかくなり、甘味が増すので、ふっくらと美味しく仕上がります。玄米とは、収穫した米からもみがらだけを取り除いたものです。

その玄米を精白してぬか層や胚芽を取り除き、中の胚乳の部分だけにしたものが、私たちが普段食べている白米です。玄米と白米の栄養価は大きく異なります。

主要な栄養素は、おおむね4倍程度、白米より玄米の方が多く含まれています。これは、玄米ごはんを1杯食べただけで、白米のご飯1日分と同程度の栄養価を得られると考えられます。

玄米には、食物繊維が白米の6倍程度含まれています。食物繊維は、便秘の解消に効果的なだけでなく、体内から余分なコレステロールや糖分、発がん物質などの有害物質を排出を促すのです。

これにより、糖尿病やガン、動脈硬化から引き起こされる脳卒中や心筋梗塞など生活習慣病を防ぐのにも一役買っています。

私たち日本人の食物繊維の目標摂取量は、1日に25g程度とされています。ですが、実際には、それよりも平均で10g程度不足していると言われています。

これを改善するには、毎日食べるごはんを白米から玄米に代えるだけでも、その不足を十分に補えるのです。もちろん、発芽玄米であれば尚更良いとされます。

玄米には、食物繊維だけでなく、ビタミンEも白米の6.5倍程度含まれています。ビタミンEは、若返りのビタミンとも言われていて、ホルモンの分泌を促すので、更年期障害を予防するんです。

また、抗酸化作用によって、血管の老化を防いだり、血行を良くする働きがあります。発芽玄米を食べるようにすれば、健康増進が見込めるのです。

玄米には、ビタミンB1が白米の5倍程度含まれています。ビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変えるのに不可欠な成分です。

これが不足すると糖質を効率良くエネルギーに変えられないので、イライラや疲れやすいという症状が現れます。また、糖質がエネルギーに代わりにくいので、余分な糖質を脂肪としてカラダに蓄積するので肥満になります。

これら以外にも、玄米は白米に比べて、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛といったミネラル類も豊富に含んでいます。それぞれ体内で重要な働きをする成分です。

この中でも、カリウムは体内のナトリウムの排出を促す働きがあるので、高血圧が気になったり、むくみが気になる女性には特に重要なミネラルだと感ゲラれます。

どうですか?発芽なんてプロじゃなきゃ無理だ!なんて思っていませんか?この作り方の通りにすれば、誰でも簡単に発芽が可能なんです。

まぁ作り方なんて言ってますけど、そんな大層なもんでもないので、是非この作り方を良く見てやってみて下さいね。

発芽に限らず、色々なもんの作り方がブログには書かれていますが、その中でも、この作り方はとても簡単な部類です。

いわゆるレシピ系の作り方だと、う~ん、これを見ても簡単には作れそうにないなぁって感じる作り方もあるじゃないですか?

それに比べて、この作り方はとっても簡単です。基本的にヨーグルティアに任せての作り方なんで、ほとんど何も必要ないと言ってもいいくらいです。

作り方っていうか、発芽のさせ方ってのが正解かも知れませんが、作り方の方が分かり易いんで、このまま作り方でやらせてもらいます。

ある意味、完全栄養食品の作り方ってのなら、正解かもって思います。自然の食品での作り方なんで、カラダに害があるものは一切ないってのもポイントです。

あぁでも、作り方にも書いてあるように、材料には気を使う必要があります。作り方に問題がなくても、犯された材料では害が出て来るので注意が必要です。

また、作り方に問題がない場合でも、作り方にそってアナタがやらなければ、発芽が正常に行われず、まずいものが出来上がります。

分かりますよね?まずは、作り方にそって、発芽を成功させます。その上で、作り方に一工夫するのなら、それも良いです。アナタの自由ですからね♪

どうすればいい?

では、今まで、無理なダイエットによって心が不安定になり暴飲暴食を繰り返していたアナタは、まず、何から始めれば良いのでしょうか?それは、ダイエットに失敗し、リバウンドして太りやすくなってしまったアナタの体質を変えることです。

ダイエットに失敗し、リバウンドして太りやすくなってしまったアナタの体質は、太りやすく痩せにくい代謝が悪い状態になってしまっています。その体質を変えるのに有効なものとして考えられるのが、酵素ドリンクです。


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発芽玄米の作り方
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発芽玄米の作り方!リバウンドしないダイエットで痩せるのまとめ

ヨーグルティアを使うことで、発芽玄米を簡単にできてしまいます。リバウンドしないダイエットに必要な発芽玄米の簡単な作り方を画像付きで丁寧に説明します。当ブログでは、一時的に痩せる効果があったとしても、その後に太るようなものは認めていませんので、安心して下さい。

糖質の摂り過ぎによって血糖値が高い高血糖の状態が続くと2型糖尿病を発症し、それでも生活習慣を改めないと、状態が悪化して、合併症として、脳梗塞や心筋梗塞、がんなどの生活習慣病を引き起こします。ですので、下記の血糖値を下げる方法を参考に高血糖にならないように気をつけて下さい。


発芽玄米の作り方
▶血糖値を下げる方法

普段の血糖値は正常値であっても、食後に急激な血糖値の急上昇から急下降が起こる血糖値スパイクは中年太りの男性だけでなく、若い女性にも増加しているという調査結果が出ています。生活習慣病を招く血糖値スパイクの予防については、下記の特集記事を参照して下さい。


発芽玄米の作り方
▶血糖値スパイクの予防

何を食べるのか?

今のカラダが作られたのは、ダラダラ、ゴロゴロ過ごした日々というのに加えて、何を食べて来たのか?が重要なポイントになります。摂取カロリーだけでなく、糖質や脂質、タンパク質やビタミンなど栄養素も重要です。
ダイエットメニューレシピ

食べても飲んでも太らない流行りのこんな方法知ってる?

ダイエット方法で注目をあびているのが、痩せ菌ダイエットです。痩せている人には痩せ菌が多く、デブの人にはデブ菌が多いという分かりやすさが人気となっているのでしょう。

そんな流行りの痩せ菌ダイエットに使えるサプリを、ヤセ菌・デブ菌・短鎖脂肪酸の3つを主軸にして順位付けを行ったのが下記の痩せ菌ダイエット人気ランキングです。これを使えば、キレイに痩せること間違いなし♪


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